Пищевая промышленность

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Скачать книгу "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания"
Страниц: 776
Год издания: 2014
Язык: Русский
Книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфе ...

Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов, Г. Е. Птушкина, С. Л. Белецкий

Скачать книгу "Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов, Г. Е. Птушкина, С. Л. Белецкий"
Страниц: 48
Год издания: 2005
Язык: Русский
Эффективность работы современного мукомольного завода существенно зависит от состояния материально-технической базы и уровня ее эксплуатации. В форме таблиц приведены типовые неисправности и неполадки ...