Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, М. В. Калачев

Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, М. В. Калачев
Автор: М. В. Калачев
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 336
Год издания: 2009
Язык: Русский
В книге даются определения и классификации кондитерских изделий, описываются их механические, реологические и др. свойства, обусловливающие специфику их производства, и технология их приготовления. Приводятся машинно-аппаратурные схемы производства разных видов сахарных и мучных кондитерских изделий на малых предприятиях, даются рекомендации по его оптимальной организации. Описывается технологическое оборудование, имеющееся на рынке, которое может применяться на малых предприятиях. В качестве приложения даны его расчеты. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых вузов. Может быть рекомендовано работникам кондитерской промышленности.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Кончина мира. Пророчества
Кончина мира. Пророчества
Безопасность жизнедеятельности. Учебник, И. П. Левчук, Г. Б. Богословов, М. В. Костюченко, А. П. Назаров
Безопасность жизнедеятельности. Учебник, И. П. Левчук, Г. Б. Богословов, М. В. Костюченко, А. П. Назаров
Развернутое перспективное планирование по программе "Детство". Первая младшая группа, Т. Г. Кобзева, Е. А. Мартынова, И. М. Сучкова, И. А. Холодова
Развернутое перспективное планирование по программе "Детство". Первая младшая группа, Т. Г. Кобзева, Е. А. Мартынова, И. М. Сучкова, И. А. Холодова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com