Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность. Учебное пособие, Лариса Маюрникова,Валерий Позняковский,Борис Суханов,Галина Гореликова,Наталия Давыденко

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность. Учебное пособие, Лариса Маюрникова,Валерий Позняковский,Борис Суханов,Галина Гореликова,Наталия Давыденко
Автор: Лариса Маюрникова,Валерий Позняковский,Борис Суханов,Галина Гореликова,Наталия Давыденко
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 448
Год издания: 2016
Язык: Русский
В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лип пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов, определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения. Третья часть посвящена оценке качества отдельных групп специализированных пищевых продуктов. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания", а также будет полезно другим студентам вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантам и инженерно-техническим работникам, интересующимся вопросами здорового, рационального питания.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Бухгалтерский учет финансово-хозяйственной деятельности организаций. Методология, задачи, ситуации, тесты, З. Д. Бабаева, В. А. Терехова, Т. Н. Шеина, И. М. Рендухов
Бухгалтерский учет финансово-хозяйственной деятельности организаций. Методология, задачи, ситуации, тесты, З. Д. Бабаева, В. А. Терехова, Т. Н. Шеина, И. М. Рендухов 		Новгородское общество начала XVII века
Новгородское общество начала XVII века 		ЕГЭ 2018. Математика. Простейшие уравнения. Задача 5 (профильный уровень). Задачи 4 и 7 (базовый уровень). Рабочая тетрадь, С. А. Шестаков
ЕГЭ 2018. Математика. Простейшие уравнения. Задача 5 (профильный уровень). Задачи 4 и 7 (базовый уровень). Рабочая тетрадь, С. А. Шестаков

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com