Руководство к учению о мясе

Санкт-Петербург, 1885 год. Типография Министерства внутренних дел.Иллюстрированное издание с 36 рисунками в тексте.Владельческий переплет.Сохранность хорошая.Вниманию читателей предлагается "Руководство к учению о мясе", посвященное оценке мяса домашних животных, с обращением особенного внимания на гигиену человека и санитарную полицию. Издание предназначено для студентов, ветеринаров, медиков, санитарных чиновников и хозяйственных чинов.Из предисловия к изданию: "В настоящее время мы уже располагаем очень большим научным, экспериментальным и статистическим материалом, критический разбор и научное сопоставление которого были настоятельной потребностью уже много лет, особенно для тех, которые не один раз ощущали недостаток надежного советника и руководителя в области учения о мясе.Предлежащее сочинение старается восполнить указанный пробел; при его составлении особенно приняты во внимание практические потребности ветеринаров, врачей и санитарных чиновников. Но и хозяйственные чиновники и законодатели могут вынести пользу из этого сочинения, так как в нем указаны пути, которыми можно достигнуть наиболее действительного обеспечения человеческого здоровья от опасностей, угрожающих ему вследствие употребления мяса; наконец сельские хозяева найдут многие советы, которые могут содействовать уменьшению производства больного мяса".Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.