Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование, В. П. Кирпичников, М. И. Ботов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование, В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Автор: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 494
Год издания: 2012
Язык: Русский
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

What Goes On – New and Selected Poems 1995–2009
What Goes On – New and Selected Poems 1995–2009
The Condor and the Cows
The Condor and the Cows
Tips for Managing Schools in SADC and Africa
Tips for Managing Schools in SADC and Africa

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com